Allgemeines
Labkraut enthält ein Ferment, das früher zur Käseherstellung genutzt wurde. Die blühende Pflanze verwendet man zum Aromatisieren und Gelbfärben von Getränken. Beim Gebrauch als Färbemittel von Stoffen färben die Wurzeln rot, die Blüten gelb.
Hausapotheke
Die Volksmedizin nutzte Labkraut innerlich bei Katarrhen der Harnwege und äußerlich zur Wundbehandlung.
