Allgemeines
Der Wiesensalbei stammt ebenfalls aus dem Mittelmeergebiet, hat sich jedoch in ganz Europa ausgebreitet, bis hoch nach Mittelschweden. Er ist inzwischen eine Charakterart von nährstoffreichen Wiesen geworden und eignet sich hervorragend für den Anbau im naturnahen Garten. Durch seine tiefreichende Pfahlwurzel kann er Trockenzeiten gut überstehen.
Küche
Die Blätter lassen sich als mildes Gewürz verwenden.
